Tamagoyaki ai funghi
Tamagoyaki ai funghi
Introduzione
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Ingredienti
Uova4
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Caroteq.b.
Sedanoq.b.
Cipolleq.b.
Parmigiano20 g
Procedimento
STEP 1
Soffriggere funghi e verdure, salare e pepare.
STEP 2
Quando saranno coloriti e morbidi, schiacciarli contro un bordo della padella (meglio se rettangolare e piccola).
STEP 3
Nella stessa padella versare metà delle uova sbattute con sale pepe e parmigiano.
STEP 4
Quando saranno diventate consistenti, spostare le verdure sopra a un bordo della frittata, che si arrotolerà intorno con l’aiuto di una spatola (o due).
STEP 5
Versare l’altra metà delle uova.
STEP 6
Quando diventano consistenti, ricoprirle con le fette di scamorza e arrotolare nuovamente.
STEP 7
Disporre su un piatto e tagliare a fette.
Lo chef consiglia:
Il ripieno può essere sostituito liberamente a seconda di ciò che il frigo offre
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Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, alla riduzione degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️
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