Omelette ai funghi
Omelette ai funghi
Introduzione
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Ingredienti
Uova3
Funghi champignon100 g
Olio d'oliva1 cucchiaio
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulisci i funghi con un panno umido o carta da cucina.
STEP 2
Tagliali a fettine sottili.
STEP 3
Scalda l’olio in una padella.
STEP 4
Aggiungi i funghi. Cuoci 5–7 minuti finché diventano morbidi e dorati.
STEP 5
Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Mettili in un piatto da portata.
STEP 6
Rompi le uova in una ciotola. Sbattile con una forchetta.
STEP 7
Aggiungi sale e pepe.
STEP 8
Versa le uova nella stessa padella dove hai cotto i funghi.
STEP 9
Cuoci a fuoco medio.
STEP 10
Quando l’uovo inizia a rassodarsi metti i funghi al centro.
STEP 11
Ripiega l’omelette a metà con una spatola. Cuoci ancora 1 minuto.
STEP 12
Metti nel piatto e servi subito, magari con pane tostato o insalata.
Lo chef consiglia:
La vera omelette francese classica è tradizionalmente vuota e non prevede il formaggio. Va cotta nel burro e caratterizzata da una consistenza cremosa all'interno (baveuse).
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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