STEP 1

Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola il farro e mettilo da parte

STEP 3

Lava i pomodori, rimuovi i semi e tagliali a cubetti

STEP 4

Condisci i pomodori con olio, sale e pepe, poi metti da parte

STEP 5

Scalda un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto

STEP 6

Cuoci gli straccetti di manzo per 3-4 minuti, mescolando finché dorati

STEP 7

Aggiusta di sale e pepe gli straccetti

STEP 8

Impiatta il farro e aggiungi i pomodori e gli straccetti di manzo sopra

STEP 9

Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e pepe macinato fresco

STEP 10

Servi subito e buon appetito!