STEP 1

Cuoci l'orzo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola l'orzo e mettilo da parte

STEP 3

Lava la verza, rimuovi le foglie esterne dure e tagliala a striscioline sottili

STEP 4

Cuoci la verza in padella con un filo d'olio per 5-7 minuti, aggiungendo acqua se necessario

STEP 5

Aggiusta di sale e pepe, poi metti da parte

STEP 6

In un'altra padella, scalda un filo d'olio e cuoci gli straccetti di manzo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti

STEP 7

Mescola frequentemente finché gli straccetti non sono dorati e cotti

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe

STEP 9

Impiatta l'orzo, aggiungi la verza saltata e gli straccetti di manzo sopra

STEP 10

Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e un pizzico di pepe macinato fresco

STEP 11

Buon appetito!