STEP 1

Rimuovi pelle e lische dal salmone, poi taglialo a cubetti di 2-3 cm

STEP 2

Metti il salmone in una ciotola e aggiungi olio, sale, pepe, scorza di limone e origano. Mescola e lascia insaporire

STEP 3

Lava la zucchina, elimina le estremità e tagliala a rondelle sottili

STEP 4

Pulisci il peperone dai semi, sciacqualo e taglialo a tocchetti simili al salmone

STEP 5

Metti zucchine e peperoni in un'altra ciotola, condisci con sale e olio

STEP 6

Prendi gli stecchini e alterna salmone e verdure per formare gli spiedini

STEP 7

Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno

STEP 8

Cuoci in forno ventilato a 190°C per 20 minuti, girando a metà cottura

STEP 9

Controlla la cottura per evitare che il pesce si secchi

STEP 10

Servi gli spiedini con pane tostato