STEP 1

In un pentolino versare il burro, il latte e un pizzico di sale. Non appena giunge ad ebollizione, spegnere la fiamma e aggiungere la farina setacciata. Amalgamare il tutto con l'aiuto di un cucchiaio di legno.

STEP 2

Su una spianatoia, stendere un po’ di farina, e iniziare ad impastare il composto fino a formare un panetto. Quando si sarà raffreddato, stendere il composto con il mattarrello fino ad ottenere uno spessore di 3-4 millimetri. Con l'aiuto di un coppapasta oppure di un piattino ricavare dei cerchi.

STEP 3

Farcire i sofficini con gli ingredienti che preferite e chiudere bene i bordi in modo che non si aprano durante la cottura (aiutatevi con una forchetta). Impanare i sofficini, passandoli prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi nel pan grattato.

STEP 4

Stenderli su una teglia con carta da forno e infornare a 180° per 20 minuti. In alternativa potete anche friggerli!!😍😍😍