STEP 1

Per la sfoglia: stenderla e spargere zucchero sopra e appianarlo con il matterello.

STEP 2

Per le pere: sciogliere burro e zucchero e aggiungere le pere, lasciarle per circa 7 minuti.

STEP 3

Per la crema pasticciera: bollire il latte, spegnere il fuoco, aggiungere la farina, lo zucchero, la vanillina e la scorza; accendere il fuoco e mescolare per circa 10-12 minuti finché non si addensa.

STEP 4

Aggiungere il cioccolato

STEP 5

Forno statico, 180 gradi, 25 minuti circa