Sfogliatine pere e cioccolato

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Per la sfoglia: stenderla e spargere zucchero sopra e appianarlo con il matterello.

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Per le pere: sciogliere burro e zucchero e aggiungere le pere, lasciarle per circa 7 minuti.

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Per la crema pasticciera: bollire il latte, spegnere il fuoco, aggiungere la farina, lo zucchero, la vanillina e la scorza; accendere il fuoco e mescolare per circa 10-12 minuti finché non si addensa.

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Aggiungere il cioccolato

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Forno statico, 180 gradi, 25 minuti circa