STEP 1

Prepara le verdure: Prendi le carote, lavale, pelale e tagliale a rondelle o a bastoncini, come preferisci.

STEP 2

In una padella, aggiungi l'olio extravergine d’oliva e fai rosolare l'aglio intero, schiacciandolo leggermente per sprigionare il sapore.

STEP 3

Aggiungi le carote e falle saltare a fuoco medio per qualche minuto.

STEP 4

Aggiungi un pizzico di sale e pepe.

STEP 5

Unisci i piselli surgelati alle carote e continua la cottura per circa 10 minuti, finché le verdure saranno tenere ma ancora croccanti.

STEP 6

Cuoci il salmone: Se usi il salmone fresco, taglialo a cubetti.

STEP 7

In un’altra padella, fai scaldare un filo d’olio e aggiungi il salmone.

STEP 8

Cuocilo per pochi minuti da entrambi i lati finché non sarà ben dorato e cotto al punto giusto.

STEP 9

Se invece usi il salmone affumicato, aggiungilo direttamente alle verdure verso la fine della cottura, giusto per scaldarlo un po’ senza cuocerlo troppo.

STEP 10

Unisci il tutto: Unisci il salmone alle verdure nella padella e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

STEP 11

Aggiusta di sale e pepe se necessario.

STEP 12

Servi: Impiatta il salmone con i piselli e le carote e servi subito accompagnano il tutto con il pane.

STEP 13

Buon appetito!