STEP 1

Preparare il ripieno: Sbriciola la feta in una ciotola.

STEP 2

Aggiungi le erbette tritate, un uovo e il parmigiano se lo usi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta con un po’ di pepe se desideri.

STEP 3

Preparare i rustici: Srotola la pasta sfoglia e con un coppapasta ricava dei cerchi anche o quadrati.

STEP 4

Distribuisci un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun rettangolo.

STEP 5

Copri e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.

STEP 6

Guarnire e cuocere: Disponi i rustici su una teglia foderata con carta forno.

STEP 7

Sbatti un tuorlo con un goccio d’acqua e spennella la superficie dei rustici.

STEP 8

Cospargi con semi di sesamo.

STEP 9

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, finché saranno dorati e gonfi.

STEP 10

Finitura dolce: Sforna i rustici e, ancora caldi, versa un filo di miele sopra ciascuno.

STEP 11

Servire: Lascia intiepidire leggermente e servi i rustici come antipasto elegante o finger food irresistibile.