STEP 1

Prepara l’impasto: in una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, l’olio e la vaniglia, continuando a mescolare delicatamente.

STEP 2

Aggiungi gli ingredienti secchi: unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

STEP 3

Incorpora i frutti di bosco: passa i frutti di bosco in un cucchiaio di farina (per evitare che affondino) e aggiungili all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

STEP 4

Cottura: versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno). Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.

STEP 5

Decorazione: lascia raffreddare completamente la torta, poi spolvera con zucchero a velo e, se vuoi, aggiungi qualche frutto di bosco fresco sopra per un tocco scenografico.