STEP 1

Preparazione del riso: Sciacquare 50 g di riso venere sotto acqua corrente.

STEP 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere il riso venere e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 30-40 minuti).

STEP 3

Scolare e mettere da parte.

STEP 4

Preparazione degli asparagi: Lavare e tagliare 250 g di asparagi a pezzetti, eliminando la parte legnosa dei gambi.

STEP 5

Cottura degli asparagi: In una padella capiente, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.

STEP 6

Aggiungere gli asparagi tagliati e cuocere fino a quando sono teneri ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 7

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 8

Cottura dei gamberetti: Se i gamberetti sono freschi, sgusciarli e pulirli. Se sono surgelati, scongelarli.

STEP 9

Aggiungere i gamberetti agli asparagi nella padella e cuocere fino a quando sono rosa e cotti (circa 3-4 minuti).

STEP 10

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 11

Unione degli ingredienti: Aggiungere il riso venere cotto ai gamberetti e agli asparagi nella padella.

STEP 12

Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

STEP 13

Aggiungere i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, mescolando bene.

STEP 14

Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con prezzemolo fresco tritato o altre erbe aromatiche a piacere.

STEP 15

Buon appetito!