STEP 1

Lava gli spinaci e asciugali

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci il riso seguendo i tempi indicati

STEP 3

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 4

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 5

Aggiungi gli spinaci e saltali per 3-4 minuti finché non appassiscono

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe

STEP 7

Porta a ebollizione un'altra pentola con acqua

STEP 8

Aggiungi le uova e falle bollire per 9-10 minuti

STEP 9

Raffredda le uova sotto acqua fredda, sgusciale e tagliale a metà o a spicchi

STEP 10

Unisci il riso cotto agli spinaci nella padella e mescola bene

STEP 11

Disponi sopra le uova sode tagliate

STEP 12

Regola di sale e pepe a piacere

STEP 13

Servi il piatto caldo o a temperatura ambiente. Buon appetito!