STEP 1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata

STEP 2

Cuoci il riso seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 3

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 4

Lava i peperoni, rimuovi semi e parti bianche, e tagliali a strisce sottili

STEP 5

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva

STEP 6

Aggiungi uno spicchio d'aglio o cipolla tritata, se gradito, e soffriggi leggermente

STEP 7

Aggiungi i peperoni e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 8

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 9

Aggiungi il salmone ai peperoni e mescola bene

STEP 10

Unisci il riso scolato e mescola per amalgamare gli ingredienti

STEP 11

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe

STEP 13

Servi e buon appetito!