STEP 1

Cuoci il riso in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Mescola di tanto in tanto

STEP 2

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 3

Lava e asciuga le zucchine, poi tagliale a rondelle sottili di circa 3 mm

STEP 4

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 5

Aggiungi, se desideri, aglio schiacciato o cipolla tritata e soffriggi fino a doratura leggera

STEP 6

Aggiungi le zucchine e cuoci per 5-6 minuti, mescolando, finché sono morbide ma croccanti

STEP 7

Unisci i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti, finché sono rosati e cotti

STEP 8

Aggiungi il riso scolato e mescola per amalgamare gli ingredienti

STEP 9

Lascia insaporire a fuoco basso per 2-3 minuti

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe e servi. Buon appetito!