STEP 1

Pulisci la zucca eliminando buccia e semi

STEP 2

Taglia la zucca a cubetti piccoli

STEP 3

Scalda una padella con olio a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la zucca e cuoci per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 5

Regola di sale e pepe quando la zucca è morbida e dorata

STEP 6

Taglia il pane a cubetti

STEP 7

Tosta il pane in forno a 180°C per 5-7 minuti o in padella fino a croccantezza

STEP 8

Disponi la zucca in una ciotola

STEP 9

Aggiungi la ricotta a cucchiaiate e mescola delicatamente

STEP 10

Completa con i cubetti di pane tostato

STEP 11

Servi caldo o a temperatura ambiente