STEP 1

Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero , lo sciroppo dovrà essere abbastanza per coprire interamente le castagne, quindi ci si deve regolare, se le castagne sono abbondanti, raddoppiare lo sciroppo. Portare ad ebollizione e mettere dentro le castagne , calcolare 8 minuti, spegnere il fuoco, coprire la casseruola e far raffreddare così le castagne , lasciandole riposare per un giorno.

STEP 2

Il giorno dopo togliere le castagne, con una paletta forata e con delicatezza , tenerle da parte e far bollire di nuovo lo sciroppo, mettere dentro le castagne e far bollire per 1 minuto. Spegnere il fuoco, coprire la casseruola e tenere così un’altro giorno, ripetere questa operazione per altri due giorni. Il quarto giorno , anzichè farle bollire di nuovo, scolarle e farle asciugare su una griglia e poi i nostri marron glacè saranno pronti !

STEP 3

Puoi trovare sul mio sito, come sbucciare velocemente le castagne..