STEP 1

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente fredda

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata

STEP 3

Aggiungi la quinoa e cuoci per circa 15 minuti, finché i chicchi diventano traslucidi

STEP 4

Scola la quinoa e mettila da parte

STEP 5

Lava il radicchio e taglialo a strisce sottili

STEP 6

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente

STEP 7

Aggiungi, se gradito, uno spicchio d'aglio o cipolla tritata e soffriggi leggermente

STEP 8

Unisci il radicchio e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando finché appassisce

STEP 9

Sgocciola il tonno e aggiungilo nella padella con il radicchio

STEP 10

Mescola bene per far insaporire

STEP 11

Aggiungi la quinoa scolata e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti

STEP 12

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 13

Aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi e buon appetito!