Ricetta Profiteroles di _paola_catalano

Profiteroles

Profiteroles

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

20

Procedimento

STEP 1

Dopo aver preparato la pasta choux e fatto dei piccoli bignè. Ho cotto in forno statico per 15/20 minuti a 170°. Poi ho lasciato freddare in forno semiaperto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Profiteroles

STEP 2

Ho preparato la ganache al cioccolato fondente scaldando la panna e versando il cioccolato fondente a pezzi .

Immagine del passaggio 2 della ricetta Profiteroles

STEP 3

Ho continuato a girare fuori dal fuoco finché non si è sciolto il cioccolato. Il risultato, una crema liscia e lucida.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Profiteroles

STEP 4

Ho montato la panna fresca a neve ferma e messa in una sacpoche con beccuccio a punta.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Profiteroles

STEP 5

Ho farcito i bignè di panna.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Profiteroles

STEP 6

Poi li ho ricoperti di ganache al cioccolato. Li ho distribuiti su un piatto, a forma piramidale ed

Immagine del passaggio 6 della ricetta Profiteroles

STEP 7

Ho terminato con ciuffi di panna. Montata.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Profiteroles

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Domande e recensioni

_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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