STEP 1

Ho terminato con ciuffi di panna. Montata.

STEP 2

Poi li ho ricoperti di ganache al cioccolato. Li ho distribuiti su un piatto, a forma piramidale ed

STEP 3

Ho preparato la ganache al cioccolato fondente scaldando la panna e versando il cioccolato fondente a pezzi .

STEP 4

Ho montato la panna fresca a neve ferma e messa in una sacpoche con beccuccio a punta.

STEP 5

Dopo aver preparato la pasta choux e fatto dei piccoli bignè. Ho cotto in forno statico per 15/20 minuti a 170°. Poi ho lasciato freddare in forno semiaperto.

STEP 6

Ho continuato a girare fuori dal fuoco finché non si è sciolto il cioccolato. Il risultato, una crema liscia e lucida.

STEP 7

Ho farcito i bignè di panna.