STEP 1

Far sbollentare le foglie di ravanello in acqua salata per un paio di minuti.

STEP 2

Scolarle e lasciarle raffreddare in una ciotola con acqua fredda e qualche cubetto di ghiaccio per qualche minuto.

STEP 3

Tagliare a pezzi il pane per tramezzini e lasciarlo in ammollo in una ciotola con un bicchiere di latte per circa 20 minuti.

STEP 4

Strizzare bene le foglie di ravanello e tritarle grossolanamente.

STEP 5

Metterle in una ciotola e aggiungere un uovo, il formaggio grattugiato, lo spicchio di aglio tritato e il pane strizzato.

STEP 6

Mescolare con una forchetta e aggiungere un po’ di pane grattugiato (ne serviranno circa due cucchiai o anche meno).

STEP 7

Iniziare a formare le nostre polpette facendo delle palline e schiacciandole leggermente.

STEP 8

Mettere un filo d’olio in una padella antiaderente e far cuocere le polpette da entrambi i lati.

STEP 9

Visto che prima non abbiamo aggiunto sale, aggiungiamone un pizzico al momento della cottura.