STEP 1

1. Per prima cosa con andare a frullare sia i ceci precotti che la barbabietola. Tagliare lo scalogno a piccolissimi pezzi.

STEP 2

2. In seguito dentro una ciotola mischiare tutti gli ingredienti (ceci, barbabietola, scalogno, uovo, fiocchi d'avena, parmigiano, sale, pepe e paprika).

STEP 3

3. Dopo aver mischiato il tutto creare delle polpette e lasciarle riposare in frigo per farle rassodare per circa 10 min. Cuocerle nella friggitrice ad aria a 200°C per 15 min. Potete farle anche fritte se preferite la versione un po' meno light. Le potete accompagnare facendo una maionese rossa! Con succo di barbabietola e paprika.