STEP 1

In una ciotola capiente riunite la carne macinata, le uova, il grana, il pan grattato, il sale e dell’aglio tritato finalmente. Impastate e a poco poco aggiungete il latte, fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Formate così le polpette.

STEP 2

Per il sugo, versate la polpa di pomodoro in un pentolino a bordi alti, sciacquate il barattolo aggiungendo 3 dita d’acqua alla polpa per diluirla. Frullatela bene con l’aiuto di un mini pimer, in pochi secondi otterrete una salsa vellutata.

STEP 3

In una padella grande ponete gli spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati insieme all’olio.Lasciate soffriggere 1 minuto circa, fino a doratura e aggiungete la salsa di pomodoro. Girate e lasciate insaporire qualche secondo.

STEP 4

Aggiungete le polpette di carne una di fianco all’altra, lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti con coperchio. Trascorso il tempo indicato, con l’aiuto di un cucchiaio girate le polpette in modo da farle cuocere completamente.

STEP 5

Infine salate e lasciate cuocere altri 10 – 15 minuti circa fino a completa cottura delle polpette. In questa fase, il sugo deve leggermente asciugarsi e le polpette cuocere a puntino.