Ricetta Pollo in umido di giulia.chiariello

Pollo in umido

Pollo in umido

Introduzione

Una versione succulenta per preparare le cosce di pollo, come alternativa alla più gettonata versione arrosto. Con questa ricetta si prepara sia secondo sia contorno perché l'unione di olive, cipolle, carote, pomodorini ed aromi vari crea un accompagnamento squisito.

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Ingredienti

  • cosce di pollo8

  • brodo vegetaleq.b.

  • oliveq.b.

  • pomodoriniq.b.

  • cipolla1

  • spicchio d'aglio1

  • olio EVOq.b.

  • rosmarino1

  • salviaq.b.

  • carote6

Procedimento

STEP 1

In una casseruola scaldare dell'olio e lasciare soffriggere a fiamma bassa la cipolla tagliata a fettine insieme allo spicchio d'aglio.

STEP 2

Adagiarvi le cosce di pollo, le carote tagliate a rondelle e gli aromi (rosmarino e salvia); far dorare per 5 minuti circa ambo i lati, poi aggiungere pomodorini ed olive (denocciolate) entrambi tagliati a fettine. Coprire con brodo vegetale le cosce e cuocere per circa 45 minuti a fuoco lento.

STEP 3

A cottura ultimata, il brodo si sarà asciugato creando una succulenta "pucia" insieme agli aromi ed alle verdure usate, oltre ad aver insaporito la carne.

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Domande e recensioni

giulia.chiariello
73 ricette

Sono una persona creativa, mi piace provare sempre cose nuove, soprattutto in cucina e scoprire sapori diversi ogni giorno. Odio gli sprechi e vivo la vita applicando "l'arte di arrangiarsi", soprattutto in cucina!