STEP 1

In una casseruola scaldare dell'olio e lasciare soffriggere a fiamma bassa la cipolla tagliata a fettine insieme allo spicchio d'aglio.

STEP 2

Adagiarvi le cosce di pollo, le carote tagliate a rondelle e gli aromi (rosmarino e salvia); far dorare per 5 minuti circa ambo i lati, poi aggiungere pomodorini ed olive (denocciolate) entrambi tagliati a fettine. Coprire con brodo vegetale le cosce e cuocere per circa 45 minuti a fuoco lento.

STEP 3

A cottura ultimata, il brodo si sarà asciugato creando una succulenta "pucia" insieme agli aromi ed alle verdure usate, oltre ad aver insaporito la carne.