STEP 1

Per preparare il Pollo alla Curcuma e Latte di Cocco iniziate tagliando a bocconcini il pollo e passandolo nell’amido di mais.

STEP 2

In una padella antiaderente fate scaldare l’olio, aggiungete il pollo, mescolate e cuocete per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungete l’acqua, mescolate e cuocete fino a quando il composto inizia a bollire, mescolando di tanto in tanto.

STEP 4

Aggiungete il latte di cocco, un pizzico di curcuma, una spolverizzata di peperoncino, un po’ di zenzero e mescolate per amalgamare. Regolate di sale e proseguite la cottura fino a quando il fondo si è rappreso ed è diventato cremoso.

STEP 5

Spegnete il fuoco, aggiungete il succo di lime e mescolate per amalgamarlo agli altri ingredienti. Distribuite nei piatti da portata e servite il Pollo alla Curcuma e Latte di Cocco ben caldo!