STEP 1

Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby.

STEP 2

Impastare 3 min, velocità 1, spiga.

STEP 3

Mettere l’impasto in una ciotola per pizza. Chiudere con il coperchio e lasciar lievitare 4 ore circa, mettere la ciotola in frigo fino al giorno successivo.

STEP 4

Tirare fuori dal frigo 5 ore prima di fare le pizze, portare a temperatura ambiente (un’ora abbondante) e dividere l’impasto in 3 porzioni aventi lo stesso peso.

STEP 5

Formare dei panetti e metterli negli appositi contenitori per farli lievitare.

STEP 6

Nel mentre fare le polpette e friggerle.

STEP 7

Stendere la pizza mettere su il pomodoro, mozzarella, un filo d’olio evo, cuocere la pizza a 250º per 3 minuti circa (infornata su pietra). A cottura ultimata aggiungere le polpette e servire.