STEP 1

Per la frolla In planetaria con gancio foglia aggiungere farina e burro.

STEP 2

Aggiungere zucchero, uovo, tuorlo, pizzico di sale, limone grattugiato e vaniglia.

STEP 3

Quando tutto sarà amalgamato impasta brevemente a mano.

STEP 4

Metti pellicola e fai riposare 30min in frigo.

STEP 5

Nel frattempo facciamo la crema pasticcera, scalda latte, panna con zest limone e vaniglia.

STEP 6

Mescola zucchero, maizena tuorli e pizzico di sale .

STEP 7

Aggiungi le uova al latte mescola senza fermarti.

STEP 8

Quando viene su la prima bolla sposata dal fuoco continua a mescolare.

STEP 9

Fai intiepidire

STEP 10

Riprendi la frolla riempi gli stampini con la frolla, aggiungi due cucchiai di crema pasticcera e chiudi con la pasta frolla.

STEP 11

Spennella con latte e uovo sopra.

STEP 12

Metti in forno ventilato 220°x 20/25 Min.