STEP 1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata

STEP 2

Cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 3

Scolala, conservando un po' di acqua di cottura, e mettila da parte

STEP 4

Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili

STEP 5

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva

STEP 6

Aggiungi, se gradito, uno spicchio d'aglio o cipolla tritata e soffriggi leggermente

STEP 7

Unisci le zucchine e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 8

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 9

Aggiungi il salmone nella padella con le zucchine e mescola bene

STEP 10

Unisci la pasta scolata e mescola per amalgamare il tutto

STEP 11

Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il condimento più cremoso

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe

STEP 13

Servi e buon appetito!