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Parmigiana bianca di patate

Un classico della cucina italiana reinterpretato con uno degli ingredienti più amati al mondo: le patate.

6 porzioni
1 kg
patate
300 gr
besciamella
200 gr
prosciutto cotto
300 gr
provola
80 gr
parmigiano
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
olio evo
Passaggio 1 di 4

Sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili con una mandolina, quindi unire l'olio, il sale e il pepe e mescolare.

Passaggio 2 di 4

Ricoprire il fondo di una tortiera da 24 cm (unta con dell’olio) con parte della besciamella e disporre quindi 1/3 delle patate, coprire con altra besciamella, spolverizzare il parmigiano e disporvi sopra il prosciutto cotto e la provola.

Passaggio 3 di 4

Procedere fino ad esaurire tutti gli ingredienti concludendo con uno strato di patate, besciamella e parmigiano. Infornare a 200°C per 1h circa.

Passaggio 4 di 4

Far intiepidire, servire e gustare!