STEP 1

Subito dopo la raccolta dei fiori ad ombrello procedere con il trattamento per evitarne l'essicazione.

STEP 2

Ricavare i fiori e raccoglierli in una bacinella.

STEP 3

Sciacquarli brevemente e scolarli con cura.

STEP 4

In una casseruola introdurre panna e fiori.

STEP 5

Portare quasi ad ebollizione.

STEP 6

Mescolare bene.

STEP 7

Coprire e lasciar intiepidire.

STEP 8

Filtrare.

STEP 9

Riempire gli stampi in silicone.

STEP 10

Raffreddare in abbattitore per due ore oppure in frigorifero.

STEP 11

Servire con un cucchiaino di miele di melata e qualche infiorescenza di sambuco.