STEP 1

In una ciotola unisci gli ingredienti secchi: farina, lievito per dolci e bicarbonato. Inizia a mescolare e aggiungi le spezie e lo zucchero.

STEP 2

Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia. Versa anche il latte e mescola il tutto con l’aiuto di una frusta. Si dovrà ottenere un composto omogeneo senza grumi.

STEP 3

Ungi leggermente una padellina e mettila a scaldare a fuoco basso. Versa un paio di cucchiai di impasto alla volta, quando si inizieranno a formare delle bolle in superficie e i bordi tenderanno a staccarsi, gira con l’aiuto di una paletta.

STEP 4

Cuoci anche l’altro lato per altri 1-2 minuti, aspettando che prenda colore. Ripei la stessa operazione fino all’esaurimento del composto. Poggia i pancakes su un piatto uno sopra l’altro.

STEP 5

Scalda un pentolino e poi versaci i gherigli di noci tritati grossolanamente. Falli tostare leggermente e poi unisci il miele e la cannella. Quando il miele sarà sciolto e inizierà a bollire, togli dal fuoco e versare il composto sui pancake. Enjoy!