STEP 1

In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l’acqua poco alla volta, mescolando per evitare grumi, quando anche l’acqua sarà incorporata aggiungere l’olio, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.

STEP 2

Far scaldare in un padellino un filo d’olio, versare 2/3 cucchiai di pastella per ogni pancake, quando i bordi cominciano a cuocersi girare il pancake e proseguire fino a cottura, quando sarà cotto il pancake si staccherà facilmente dal padellino.

STEP 3

Servire con zucchero a velo o con la farcia preferita.