STEP 1

Cuoci l'orzo in acqua bollente salata seguendo i tempi indicati. Scolalo e mettilo da parte

STEP 2

Lava il finocchio, elimina le estremità e affettalo sottilmente

STEP 3

Scalda l'olio in una padella capiente

STEP 4

Aggiungi, se gradito, uno spicchio d'aglio o cipolla tritata e soffriggi leggermente

STEP 5

Aggiungi il finocchio e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 6

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 7

Aggiungi il salmone nella padella con il finocchio e mescola bene

STEP 8

Unisci l'orzo scolato e mescola per amalgamare gli ingredienti

STEP 9

Lascia insaporire per 2-3 minuti, aggiusta di sale e pepe

STEP 10

Servi e buon appetito!