STEP 1

Cuoci l'orzo in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 2

Scola l'orzo e mettilo da parte

STEP 3

Lava e asciuga la melanzana, poi tagliala a cubetti di 1 cm

STEP 4

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 5

Aggiungi uno spicchio d'aglio intero o cipolla tritata e soffriggi finché dorato

STEP 6

Aggiungi i cubetti di melanzana e cuoci per 6-7 minuti, mescolando spesso

STEP 7

Aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti finché sono rosati

STEP 8

Unisci l'orzo scolato e mescola bene

STEP 9

Lascia insaporire per 2-3 minuti a fuoco basso

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 11

Servi caldo e buon appetito!