STEP 1

Lava la verza, asciugala e tagliala a striscioline sottili

STEP 2

Trita finemente la cipolla, se desideri

STEP 3

Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5-7 minuti finché non diventa trasparente

STEP 5

Unisci i piselli e la verza, mescolando per insaporire

STEP 6

Versa l’acqua e porta a ebollizione

STEP 7

Abbassa la fiamma e cuoci per circa 20 minuti, finché la verza è tenera e i piselli sono cotti

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 9

Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia

STEP 10

Taglia il pane a cubetti

STEP 11

Tosta i cubetti di pane in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando diventano croccanti

STEP 12

Servi la vellutata calda con i crostini!