STEP 1

Sciacqua il miglio sotto acqua corrente

STEP 2

Cuocilo in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 3

Scola il miglio e mettilo da parte

STEP 4

Lava il radicchio e taglialo a strisce

STEP 5

In una padella, scalda metà dell'olio extravergine d'oliva

STEP 6

Aggiungi uno spicchio d'aglio intero o tritato (o cipolla affettata)

STEP 7

Lascia insaporire, poi aggiungi il radicchio

STEP 8

Cuoci fino a quando il radicchio sarà appassito

STEP 9

In un'altra padella, scalda l'altra metà dell'olio

STEP 10

Aggiungi i pezzetti di pollo e cuoci a fuoco medio

STEP 11

Cuoci fino a quando il pollo sarà ben dorato e cotto

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe sia il radicchio che il pollo

STEP 13

Unisci il miglio, il pollo e il radicchio in una padella grande

STEP 14

Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti

STEP 15

Lascia insaporire per qualche minuto

STEP 16

Servi caldo e buon appetito!