STEP 1

Scalda la piadina in una padella antiaderente per 1-2 minuti su ciascun lato finché morbida e dorata

STEP 2

Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi sale e pepe, e mescola fino a renderla cremosa

STEP 3

Lava e asciuga la rucola

STEP 4

Spalma la ricotta sulla piadina calda

STEP 5

Aggiungi la bresaola e la rucola sopra la ricotta

STEP 6

Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe fresco

STEP 7

Piega la piadina a metà e servi subito