STEP 1

In una ciotola unire il lievito, le farine, il latte, l'acqua e impastare per una decina di minuti fino ad ottenere una massa liscia e compatta. Coprire la ciotola con pellicola e fare lievitare fino al raddoppio del volume.

STEP 2

Nel frattempo preparare il ripieno tagliando a pezzetti la mozzarella e mischiandola con la passata di pomodoro, sale, pepe e l'origano.

STEP 3

Versare l'impasto sul piano da lavoro e stenderlo aiutandosi con poca farina e un mattarello. Usando un coppapasta ritagliare dei dischi di circa 10cm, farcirli con un cucchiaino di ripieno e chiuderli a mezzaluna. Usare una rotellina per sigillarle e rimuovere l'impasto in eccesso.

STEP 4

Friggere le mezzelune a fiamma vivace in abbondante olio di semi e scolarle in su carta assorbente.

STEP 5

Servire calde!