STEP 1

Lavare bene i limoni con una spugnetta metallica, asciugarli e sbucciarli con un pelapatate o con un coltello facendo attenzione a non prelevare la parte bianca perché potrebbe rendere amaro il limoncello. Mettere le bucce in un barattolo di vetro capiente ed unire l’alcool, chiuderlo e lasciarlo macerare per 20/30 gg al riparo da luce e calore. Ogni giorno scuotere il barattolo per far sì che gli ingredienti vengano amalgamati.

STEP 2

Trascorsi i giorni previsti per la macerazione preparare lo sciroppo, quindi versare in una pentola l’acqua farla bollire, unire lo zucchero e scioglierlo. Lasciar raffreddare bene lo sciroppo ottenuto dopodiché unire l’alcool filtrato con un colino a maglie strette in modo che le bucce ed eventuali impurità vengano tolte.

STEP 3

Mescolare bene il composto e versare nelle bottiglie di vetro precedentemente sterilizzate. Conservatelo al fresco e prima di consumarlo far trascorrere almeno una decina di giorni. 🥂