Insalata russa vestita da Babbo Natale

Modo simpatico per presentare l'insalata russa.

Ingredienti

6 porzioni
300 gr
piselli
2 q.b.
uova
300 gr
carote
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
bresaola
q.b.
salmone affumicato
q.b.
Uova sode
q.b.
Pomodoro
q.b.
olive nere
q.b.
Peperone
600 gr
patate

Procedimento

Passaggio 1 di 3

Cuocere a vapore separatamente patate piselli carote. Far raffreddare condite con sale e pepe q.b.

Passaggio 2 di 3

Fare maionese con 2 tuorli a t.a., 200 gr olio semi girasole, 3 gr aceto bianco, pepe e sale q.b..

Passaggio 3 di 3

Condite le verdure cotte con la maionese. Disporre in una terrina ovale(per dare forma al viso). Rivestite con bresaola per cappello. Salmone per il viso. Maionese per il contorno del cappello. Fettine di uova sode per la barba, ricavate dal peperone la bocca e con le olive fate gli occhi. Pomodoro Pachino per il naso.

Ricetta creata da

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