STEP 1

Lavare e mondare il.cavolo viola prendendo le foglie più morbide e centrifugare.

STEP 2

Preparare la panna con l aiuto del frullatore a immersione 2 parti olio semi e una latte soia. Ottenuta la panna aggiungere il.succo di cavolo (regolarsi in base al proprio gusto).

STEP 3

Per mousse di gorgonzola ho utilizzato il frullatore a immersione aggiunto un cucchiaio di latte parzialmente scremato.

STEP 4

Ho risottato la pasta in padella e alla fine ho aggiunto la crema fi cavolo continuando a risottare per un minuto circa. Ho servito con la mousse gorgonzola e le uova di salmone.

STEP 5

Regolarsi con sale e pepe.