Fusilloni con crema di cavolo,mousse gorgonzola dolce e uova salmone
Fusilloni con crema di cavolo,mousse gorgonzola dolce e uova salmone
Introduzione
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Ingredienti
fusilloni garofalo200 g
saleq.b.
gorgonzola dolce100 g
latte di soia100 ml
olio di semi220 ml
cavolo viola400 g
uova di salmoneq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e mondare il.cavolo viola prendendo le foglie più morbide e centrifugare.
STEP 2
Preparare la panna con l aiuto del frullatore a immersione 2 parti olio semi e una latte soia. Ottenuta la panna aggiungere il.succo di cavolo (regolarsi in base al proprio gusto).
STEP 3
Per mousse di gorgonzola ho utilizzato il frullatore a immersione aggiunto un cucchiaio di latte parzialmente scremato.
STEP 4
Ho risottato la pasta in padella e alla fine ho aggiunto la crema fi cavolo continuando a risottare per un minuto circa. Ho servito con la mousse gorgonzola e le uova di salmone.
STEP 5
Regolarsi con sale e pepe.
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))
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