STEP 1

Mettere a bagno i fiori per qualche ora.

STEP 2

Preparare la pastella con le farine, acqua gassata fredda ed un pizzico di sale.

STEP 3

Riprendere i fiori e amalgamare alla pastella (non troppo liquida).

STEP 4

Scaldare l'olio di arachidi e portarlo alla temperatura di 165/170° friggere qualche cucchiaio di pastella per volta. Cuocere 2 o 3 minuti , fino a doratura.

STEP 5

Scolare su carta assorbente le frittelle.

STEP 6

Impiattare le frittelle, e spolverare con un mix di zucchero semolato , zucchero a velo e polvere di limone.