STEP 1

Lavare le foglie di bietolina e scolare.

STEP 2

In una padella antiaderente soffriggere leggermente la cipollina con un filo d'olio per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungere le bietoline, salere e coprire.

STEP 4

Cuocere per 5/10' .

STEP 5

In una ciotolina sbattere le uova con un pizzico di sale, la paprika e il formaggio.

STEP 6

Aggiungere il composto alle bietoline, livellare bene e coprire.

STEP 7

Cuocere per circa 5' per lato.