STEP 1

La pastella va molto ad occhio quindi dovete regolarvi,non troppo liquida altrimenti scivolera' via dal formaggio.

STEP 2

In una ciotola mettere le uova e se volete anche un pizzico di sale.

STEP 3

Cominciare a sbattere con lo sbattitore elettrico e alternare Farina e acqua frizzante,mettere anche il bicarbonato.

STEP 4

Quando avrà la giusta consistenza,coprirla con pellicola e metterla in frigo per un'oretta.

STEP 5

Tagliare il formaggio a fette spessa circa 1 cm.

STEP 6

In una padella scaldare l'olio,personalmente uso l'olio d'oliva ma potete usare benissimo l'olio a cui siete abituati.

STEP 7

Cominciare a friggere il formaggio,passare ogni fetta nella pastella e poi nell'olio, cuocere fino a doratura.

STEP 8

Scolare su carta assorbente.

STEP 9

Vanno mangiate subito per assaporare la croccantezza e il formaggio filante...oppure le mantenete in forno.

STEP 10

Accompagnare con della verdura fresca...