STEP 1

Togliete il pistillo dai fiori.

STEP 2

Sciacquateli delicatamente e asciugateli con un canovaccio.

STEP 3

Scolate le alici (conservate l'olio).

STEP 4

Tagliate a pezzi la mozzarella e fatela sgocciolare.

STEP 5

Tagliate i fogli di pasta fillo in quadrati.

STEP 6

Sovrapponete quatro quadrati spennellandoli con poco olio del barattolino di alici.

STEP 7

Posizionateli nel pirottino da muffin.

STEP 8

Spennellate ancora con poco olio.

STEP 9

Infornate a 170° per 10 - 12 minuti.

STEP 10

Farcite i fiori, le alici e la mozzarella.

STEP 11

Continuate la cottura per 5 minuti.

STEP 12

Aggiungete pecorino e pepe nero.