STEP 1

Lava il radicchio sotto acqua corrente e asciugalo bene

STEP 2

Taglialo a listarelle sottili

STEP 3

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio intero o cipolla tritata

STEP 4

Soffriggi finché dorato e fragrante

STEP 5

Aggiungi il radicchio e cuoci per 5-7 minuti, mescolando

STEP 6

Regola di sale e pepe

STEP 7

Sposta il radicchio ai bordi della padella

STEP 8

Adagia il filetto di salmone al centro

STEP 9

Cuoci il salmone 3-4 minuti per lato a fuoco medio

STEP 10

Regola di sale e pepe sul salmone

STEP 11

Trasferisci salmone e radicchio sul piatto di portata

STEP 12

Sistema il radicchio intorno al salmone

STEP 13

Aggiungi prezzemolo fresco e qualche goccia di limone

STEP 14

Servi con del pane. Buon appetito!