STEP 1

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Cuocetele a fuoco basso con lo zucchero la scorza e il succo di mezzo limone per circa 25 minuti. Eliminate la scorza del limone e lasciate raffreddare.

STEP 2

Ritagliate nella sfoglia un 15 dischi di circa 8 cm con il coppapasta, poi stendeteli con il matterello in modo da allungarli fino ad avere una forma ovale. Mettete su ogni ovale il composto di mele e l’uvetta, bagnate i bordi con l’uovo sbattuto, piegate la pasta e sigillate prendo bene lungo i bordi.

STEP 3

Spennellate sulla superficie il resto dell’uovo sbattuto, e spolverizzate lo zucchero a velo su ogni sfogliatina. Posizionate i fagottini su una placca foderata con carta forno e mettete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti