STEP 1

Iniziamo dalla frolla. In una ciotola capiente pesiamo la farina, lo zucchero a velo, la vaniglia e il burro freddo a pezzi. Pizzichiamo con la punta delle dita fino a sabbiare bene l’impasto.

STEP 2

Uniamo l’uovo e impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido. Avvolgiamolo nella pellicola alimentare e poniamolo in frigo per 1 oretta.

STEP 3

Nel frattempo, in una ciotolina, uniamo la marmellata, i fichi tagliati a pezzettini e sbucciati, e la granella di nocciola.

STEP 4

Quando la frolla sarà ben solidificata, prendiamone 3/4 e stendiamola su un foglio di carta forno e poi utilizziamola per rivestire uno stampo da 1820 cm di diametro imburrato e infarinato. Eliminiamo l’eccesso.

STEP 5

Bucherelliamo il fondo con una forchetta e farciamo con la marmellata di fichi.

STEP 6

Con il restante 1/4 di frolla, facciamo il crumble. Aggiungiamo quindi le noci tritate grossolanamente e i pinoli. Impastiamo fino ad amalgamare gli ingredienti. Infine sbricioliamolo la frolla e ricopriamo la marmellata.

STEP 7

Inforniamo in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

STEP 8

Per completare spolveriamo con dello zucchero a velo!