Crostata BROWNIE #apranzodainonni
Crostata BROWNIE #apranzodainonni
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA PASTA FROLLA
Lievito per dolci in polvereยฝ bustina
Latte (io ho usato quello di soia)2 cucchiai
Uova2
Olio100 ml
Vaniglia estratto alcolico1 cucchiaio
Zucchero50 g
- PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
Cioccolato fondente300 g
- PER I BROWNIES
Uova4
Cioccolato fondente300 g
Burro250 g
Zucchero160 g
Farina200 g
Procedimento
STEP 1
Iniziate a preparare la crostata iniziando dalle uova e zucchero. Poi aggiungete i liquidi ed infine la farina.
STEP 2
Mettete il panetto da parte e preparate la ganache portando ad ebollizione il latte con il cioccolato.
STEP 3
Adesso รจ il momento dei brownies.
STEP 4
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve insieme a 60 gr di zucchero.
STEP 5
Nel frattempo che si montano, setacciate le polveri.
STEP 6
Subito dopo dedicatevi ai tuorli e inserite gli altre 60 gr di zucchero.
STEP 7
Inserite nell'impasto di tuorli e zucchero qualche cucchiaio delle polveri composta da farina, cacao e lievito.
STEP 8
Subito dopo, inserite nei tuorli delle cucchiaiate di albumi, cosรฌ da farli amalgamare ai tuorli poco alla volta.
STEP 9
Dopo che avrete finito, aggiungete la parte restante delle polveri e, infine, il cioccolato fuso con il burro.
STEP 10
Adesso che รจ tutto pronto, stendete la pasta frolla nella vostra tortiera dai bordi alti, la ganache al cioccolato e l'impasto dei brownies ๐คค๐
STEP 11
Infornate in forno preriscaldato a 160ยฐ per circa 45 minuti circa.
STEP 12
Tenete sempre sotto controllo il dolce in forno!
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