STEP 1

Prima di tutto preparare il caffè e porlo in frigo a raffreddare oppure in freezer per velocizzare. Versare in un pentolino a bordi alti e stretto l’acqua fredda quasi ghiacciata e i 100 grammi di zucchero.

STEP 2

A questo punto aggiungere le due tazzine di caffè espresso e lavorare con le fruste elettriche per pochi secondi a velocità minima, in modo da mescolare bene i 3 ingredienti.

STEP 3

Successivamente azionare le fruste alla massima velocità e montare per circa 3 minuti, finchè il composto della crema non diventerà spumoso.

STEP 4

Potete servirla subito fredda oppure lasciate riposare in frigorifero per altri 10 minuti.