STEP 1

Per prima cosa preparate lo sciroppo di sambuco. Pulite accuratamente i fiori cercando di togliere tutte le parti verdi e in gambi.

STEP 2

Lavate bene i limoni e tagliateli a fettine.

STEP 3

Trasferite i fiori in un barattolo di vetro capiente alternandoli alle fette di limoni.

STEP 4

Coprite il tutto con l’acqua, mescolate bene. Chiudete il barattolo e lasciate riposare per 24-48 h.

STEP 5

Trascorso il tempo, scolate il liquido con un colino a maglie strette e una garza in un pentolino e aggiungete lo zucchero.

STEP 6

Portate a bollore e fate cuocere 20-30 min. fino ad ottenere uno sciroppo.

STEP 7

Versatelo ancora bollente nelle bottiglie di vetro e chiudetele. Lasciate raffreddare e ponetelo in frigo.

STEP 8

Per il cocktail Hugo. Versate i cubetti di ghiaccio in un bicchiere a calice. Versate poi lo sciroppo, il prosecco e il selz. Mescolate bene, decorate con qualche rametto di menta e servite!