STEP 1

Impastare gli ingredienti la farina l'uovo, lo strutto e il latte. Amalgamare bene gli ingredienti se occorre aggiungere un filo d'acqua. Creare un impasto liscio e un po' morbido avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo a 30 minuti.

STEP 2

Preleviamo l'impasto infarinare un piano di lavoro, Formare diverse palline di pasta e con il mattarello stenderli a forma rotonda. Adesso sollevare i lembi di circa due centimetri e con le dita pizzicare per sigillarli.

STEP 3

Con una forchetta bucare la base della cassata su metà riempire di ricotta zuccherata con 3 cucchiai di zucchero,l'altra metà a lasciarla libera per inserire la crema di nocciola dopo la cottura.

STEP 4

Infornare a 200°C × 15-20 minuti appena si saranno leggermente raffreddata inserire alla crema di nocciole. Potete anche aggiungere la granella di nocciole o di pistacchi.